タンパク質

αヘリックス、β-シート、三次構造、四次構造――よく聞くけど、結局なんなの？　なんで生物を学ぶのに化学式が必要なの？　って思ったことのある人もいるかもしれません。この記事では生物を学ぶ人が知っておきたいタンパク質の構造や性質などをについて、...