原子の共有結合において、単結合をするときの原子が異なる種類の元素の場合、共有電子を引きつける強さが異なってしまう。このように、一方に正電荷、もう一方に負電荷が偏っていることを、極性と呼ぶ。
| 原子 | 電気陰性度 |
| H | 2.1 |
| C | 2.6 |
| N | 3.0 |
| O | 3.4 |
電気陰性度の差が大きいO-HやN-Hの結合は極性を持つ。これより、C-Hの結合は極性が低い。
原子同士の電気陰性度が大きく異なると、電子は共有されず、電気陰性度の高いほうへ電子が完全に移動する（イオン結合）。
また、共有電子が偏っている共有結合は極性共有結合と呼ぶ。
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